Tout droit débarqué des États-Unis, le cookie dough n’est ni plus ni moins que de la pâte à cookie… crue à déguster à la cuillère ! Avec Kook’s, ce sont 4 recettes made in France que vous pouvez maintenant savourer.
Le cookie dough, vous n’en avez jamais entendu parler ? Pourtant, c’est la tendance food du moment. Concrètement, il ne s’agit ni plus ni moins que de la pâte à cookie… crue que l’on déguste de mille façons, selon ses goûts et ses envies : à la cuillère, en petites bouchées, incorporée à un milkshake ou en accompagnement d’une glace à la vanille.
Tout le monde a, au moins une fois dans sa vie, dévoré la pâte crue de ses cookies maison avant de la mettre au four. Ce plaisir totalement régressif est devenu un véritable phénomène culinaire outre-Atlantique, au point que de grandes marques de crèmes glacées ou de gâteaux ont très vite su en tirer parti. Des bars, des restaurants ou même des enseignes ont mis le cookie dough à leur carte.
Kook’s utilise de la farine thermisée. 
Le pot de 120 g : 3,50 €.
Tout naturellement, c’est à la suite d’un voyage aux États-Unis qu’Anthony et Camille décident de lancer leur propre marque, Kook’s, qui propose de la pâte à cookie crue made in France ! Accompagnés dans leur démarche par un pâtissier, ils ont concocté une recette gourmande réalisée sans œufs et à partir d’une farine adaptée à la digestion sans cuisson (thermisée). Une recette déclinée en quatre parfums – Original, Praliné, Spéculoos et Peanut Butter – fabriquée de manière artisanale à Drancy avec des ingrédients principalement sourcés en France. Parfait mélange entre le frais d’une glace et le sablé d’un biscuit, la pâte à cookie se conserve au réfrigérateur.
Et pour que le plaisir des amateurs soit total, il est possible de la déguster de trois façons : tout simplement crue à même le pot (grâce à la cuillère en bois intégrée, c’est partout quand on le veut !), légèrement réchauffée au micro-ondes (avec son contenant) et cuite au four pour obtenir des cookies “classiques”. Bref, le cookie dough, c’est la recette addictive à tester d’urgence pour retomber en enfance ou simplement s’offrir une petite pause (très) gourmande.
Les produits Kook’s sont à retrouver chez Monoprix et dans d’autres points de vente référencés sur le site de la marque.
