À quelques jours de l’arrivée du printemps, vous envisagez de cuisiner en extérieur ? Eno vous propose de le faire avec des planchas à gaz ou électriques.
Leader de la plancha à gaz ou électrique, Eno fabrique depuis plus de 100 ans tous ses modèles dans son usine de Niort. Aujourd’hui dirigée par les époux Colas, l’entreprise reste un fer de lance du made in France malgré tous les écueils rencontrés ces dernières années : crises de l’énergie, crises sanitaires et crises métallurgiques. C’est qu’on ne fabrique pas une plancha Eno sans un certain savoir-faire qui lui vaut d’ailleurs d’être labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant ! Réaliser une plancha réclame de nombreuses opérations allant de la fonte coulée en Alsace à l’émaillage fait à Niort en passant par la découpe, le formage et l’assemblage. Autant d’opérations parfaitement maîtrisées qui permettent à Eno d’apposer sur ses produits le précieux label Longtime® attestant de leur robustesse et de leur réparabilité dans le temps (https://maginfrance.fr/longtime-le-label-de-reparabilite/).
Parmi les nouveautés, on distingue la toute nouvelle plancha électrique Initial 60 facile à mettre en route sur une prise 16A, avec les deux zones de chauffe de la plaque de fonte émaillée chère à Eno. Bâtie sur un châssis en acier inox de qualité marine, elle dispose de deux foyers indépendants à réglage précis de la température sur neuf positions de 40° à 360°C. Autre nouveauté de style, le coloris Sauge pour les cuisines d’extérieur en module seul ou en version complète de deux, trois ou cinq modules.
À voir également, la gamme Fusion qui comprend deux modèles selon les besoins : la Fusion 60 avec ses deux brûleurs de 5 kW et la Fusion 75 adaptée aux grandes tablées et dotée de trois brûleurs de 6 kW garantis 10 ans. Toutes les deux sont proposées dans deux finitions : inox ou gris cargo avec un couvercle en option. Comme toujours, Eno présente ses deux planchas avec une plaque de cuisson en fonte émaillée multicouche associée à un bac récupérateur de graisses. Eno a forgé toute sa réputation sur la qualité de son émaillage dont l’entreprise transmet la technique de génération en génération dans le cadre de son label EPV. Une technique très maîtrisée qui autorise la marque à garantir à vie ses plaques en fonte émaillée.
On ne reviendra pas sur tous les avantages d’une plancha qui permet réellement de cuisiner de nombreuses manières : saisir, griller, cuire à l’étuvée, en cuisson lente, et même de réaliser de délicieuses ratatouilles sans ajout de matière grasse ni contact avec la flamme. Chaque brûleur dispose d’un thermostat réglable permettant de contrôler efficacement la température et ainsi de disposer soit d’une répartition homogène soit de deux ou trois zones de cuisson – selon le nombre de brûleurs – à des températures différentes allant de 80° à 360°C. On retrouve sur chacun un allumage électronique sécurisé avec thermocouple de coupure du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme.
Griller, saisir, pocher, cuisson lente, 2 ou 3 zones à températures différentes, les techniques de cuisson sont multiples sur une plancha Eno.
Les planchas Eno sont également disponibles en version Combo avec un meuble chariot disposant de tablettes rabattables ainsi que d’une étagère porte-épices et des accroches pour les différents ustensiles. Ces chariots possèdent des roues tout-terrain pour un transport facile sur la terrasse ou le jardin.
Certes, les planchas Eno ne sont pas données, mais avec des brûleurs gaz ou des foyers radians garantis 10 ans et une plaque en fonte émaillée garantie à vie, sans oublier une construction et un assemblage soignés, il s’agit d’un investissement durable comme on peut le faire pour de l’électroménager haut de gamme.
