Peut-on évoquer Pâques sans parler de l’emblématique chasse aux œufs qui l’accompagne ? Que nenni, surtout lorsque les maîtres chocolatiers dévoilent d’irrésistibles créations.
Comme chaque année, tous les artisans chocolatiers – y compris les industriels – ont travaillé pour nous régaler visuellement et gustativement. Si les traditionnels moulages d’œufs, de poules et autres lapins continuent d’être proposés, on voit néanmoins apparaitre tant en GMS que dans les boutiques spécialisées tout un bestiaire chocolaté. Et face à l’augmentation du prix du chocolat, notre conseil, privilégiez la qualité à la quantité !
CYRIL LIGNAC
Oursons et compagnie
Ourson géant en chocolat blanc, intérieur chocolat dulcey croustillant, garni de mini-oursons. Existe en chocolat noir et chocolat au lait.
L’ourson de Pâques blanc : 36 € les 265 g.
Œuf en chocolat noir avec une couche de praliné noisette et noisettes caramélisées, garni de mini-oursons croustillants chocolat noir.
L’œuf de Pâques noir : 39 € H : 14 cm – L : 9 cm.
EDWART
Pique-nique gourmand
Avec cette collection de Pâques, le jardin devient gourmand et dévoile des moulages garnis totalement craquants : Jean de la Souris, Vincent Van Bœuf, Francis Bacon et bien sûr l’œuf coque plus vrai que nature.
L’œuf coque : 29 € – Francis Bacon : 49 € – Jean de la Souris : 32 € – Vincent Van Bœuf : 46 €.
MAISON LADURÉE
Tous au jardin !
Lala le Lapin, icône espiègle de Pâques de la Maison, revient cette année avec des inclusions de fruits secs caramélisés : noisettes caramélisées pour le chocolat noir et cacahuètes caramélisées pour le chocolat au lait. Existe aussi en chocolat blanc délicatement rosé.
“Lala” le lapin : 16 € les 50 g.
Un délicieux assortiment de chocolat au lait et noir au cœur caramel fondant, inspiré des pâtisseries signatures de la Maison Ladurée.
Fritures de Pâques : 14 € les 100 g.
CHAPON CHOCOLATERIE
Les petits héros de la Chaponie
Sam, Bianca, Paco et Lili, 4 moulages en chocolats noir lait ou blanc, garnis de friture au cacao rare de Madagascar. Chaque moulage Héros de la Chaponie est accompagné d’une carte personnage et d’une planche de tatouages éphémères.
Sam, Bianca, Paco et Lili : 29 € les 150 g.
Les Chatons Chapon font leur retour. À l’effigie de Sam l’Hippopotame, ce petit chat est réalisé en chocolat lait aux cacaos rares d’Équateur. Il est garni d’un mélange fritures au cacao rare Madagascar, de fritures pralinées lait pistache, noir pistache, lait yuzu et blanc praliné.
Chaton – Sam l’Hippopotame : 29 € les 140 g.
LENÔTRE
Le jardin éveillé
En forme de tulipe, cet œuf associe un chocolat noir 70 % de cacao minimum à un cœur de praliné amande, un caramel à la fleur de sel et des amandes concassées caramélisées. Existe en chocolat lait.
Tulipes pralinées : 45 € les 250 g.
Plus qu’une tablette, cette tulipe au praliné amande à l’ancienne est enveloppée d’une couverture de chocolat noir 70 % de cacao aux trois origines : Ghana, Sao Tomé et Tanzanie.
Tablette tulipe : 17 € les 80 g.
MANUFACTURE CLUIZEL
Voyage exotique
Confectionnée à la main, cette pièce d’exception demande 5 heures de travail. Garnie d’œufs à la pâte à tartiner et de petits œufs noirs et lait fourrés au praliné signature de la Manufacture, elle invite à une gourmandise totale.
Toucan Mokaya noir 75 % : 120 € les 450 g.
Ce petit personnage aux lignes singulières et particulièrement émouvantes est élaboré avec le chocolat Kayambe Grand Lait 45 %. Sa teneur élevée en cacao pour un chocolat au lait lui confère une douceur gourmande aux accents de caramel et de lait.
Paresseux en chocolat lait : 23 € les 140 g.
FAUCHON
Les fleurs à l’honneur
Fruit d’une collaboration entre la Maison et le MOF Arnaud Larher, cet œuf en chocolat au lait au décor délicat est entièrement confectionné à la main. À l’intérieur, il renferme un trio de fritures pralinées feuilletées en forme de fleurs, associant chocolat noir, chocolat au lait et chocolat caramel.
Grand œuf de Pâques gravé : 45 € l’étui de 250 g.
Ce coffret gourmand est composé d’amandes enrobées fondantes et de fritures artisanales au chocolat lait, noir et caramel, créées par Arnaud Larher à Montmartre et délicatement façonnées en petites fleurs.
Coffret Gourmand : 35 € les 170 g.
PIERRE HERMÉ
Pour l’amour du jeu
Jeu de fléchettes inédit imaginé en version chocolat au lait (45 % de cacao minimum) ou chocolat blond caramélisé à la fleur de sel. Le sujet est garni d’un assortiment de bonbons chocolat au lait et chocolat noir.
Dans le Mille chocolat au lait : 39 € les 250 g.
Assortiment de bonbons de chocolat noir pure origine Bélize (64 % de cacao minimum), chocolat au lait (45 % de cacao minimum) et chocolat blond caramélisé à la fleur de sel (35 % de beurre de cacao minimum).
Pochette gourmandise : 10 € les 70 g.
WEISS
Une nouvelle collection artistique
Cette Malle au trésor renferme un assortiment de 5 recettes d’œufs de Pâques en chocolat noir et lait : praliné croquant lait, praliné noir croquant, biscuité noir, ganache lait et coco lait. Le coffret au design coloré est inspiré de l’Île au Trésor.
Malle aux Trésors Collection Weiss x Céline Dessine N’importe quoi : 19,90 € les 230 g.
20 lapins et cloches de Pâques enrobés de chocolat noir 67 %, chocolat lait 41 % ou chocolat blanc 29 %. Ces petits moulages de chocolat possèdent un cœur fondant de praliné amande et noisette, fabriqué à partir des meilleurs fruits secs.
Ballotin Moulages Fourrés Collection Weiss x Céline Dessine N’importe quoi : 29,90 € les 260 g.
LA MAISON DU CHOCOLAT
Géométrique
L’œuf Lapin culbuto à la silhouette facettée cache dans son ventre architecturé des fritures de Pâques : une joyeuse pêche de moules et de coques de chocolat lait 35 % au gout subtil du chocolat lait.
Lapin de Pâques chocolat lait : 28 € les 110 g.
Nicolas Cloiseau dévoile un œuf pareil à un cube façonné de mille carrés, au chocolat noir Maison 56 %. L’œuf (disponible aussi en chocolat lait) est assorti de friture de Pâques chocolat noir.
Œuf de Pâques chocolat noir : 35 € les 175 g.
YANN COUVREUR
Entre tradition et modernité
Cette année, le chef pâtissier invite à une évasion gourmande entre tradition et modernité, placée sous le signe de l’excellence artisanale. Mention spéciale pour l’Œuf Montélimar en chocolat au lait qui repose sur une base de nougat croquant et renferme, en son cœur, de tendres papillotes de nougat artisanal. Sans oublier les incontournables : le Renard Lové ou les Bonbonnières.
L’Œuf Montélimar : 39 € les 195 g.
